ソムチャイさんはカンチャナブリ県のバン・プタキアン村からの農家さんで、リジェネレイティブ農業を使って農栽培して、他の農家さんにもこのリジェネレイティブ農業の知識を教えている方です。過去にはソムチャイさんは化学物質を使う「モノカルチャー農栽培」を生産量と利益を増やすために使っていました。しかし、その後にソムチャイさんはこの化学品を使う事によって植物の寿命が短くなり周りの生態系と土の中の栄養が破壊される、そして人間の健康にも悪影響がある事を学びました。前述の化学物質の悪影響のせいで土は栄養が減り、野菜は生えにくくなったため、もっと化学品を使わないといけなくなり、利益も下がり、モノカルチャー農栽培が難しくなりました。
ソムチャイさんは何故過去の時代の果物や野菜は全く化学品を使わなかったのに寿命が長く強かったのかと不思議に思いました。そのせいで、モノカルチャー農栽培と違う農栽培法を学び実行し始めました。今現在のソムチャイさんは二毛作を生やし、その作物を高さを基準として四つのカテゴリー（高い、中くらい、低い、カバー）に分けて整理しています。この整理法のお陰でドリアン、ランブータン、ポメロ、パパイヤ、ライム、ココナッツ、バナナ、かぼちゃ、チリなど多様な農作物を作ることが可能になっています。その他に彼はサンヘンプをカバーの農作物として生やしています。このサンヘンプと言う植物は雑草と回虫を避ける効果があり、他には植物の間のウイルスや虫への防御効果もあります。この独自な農作法のお陰でソムチャイさんの農作物は年中強く健康に良い土に生えています。人間が食べるのに普通の農作法よりもっと健康で、その上にもっと農家さんにとって利益が出る方法です。
ソムチャイさんの畑は美しい生態系に囲まれて、タイ国内のリジェネレイティブ農作法の成功のサクセスストーリーです。Only-Good-Stuffはリジェネレイティブ農栽培をする農家さん達を援助しています。Only Good Stuff は安全で健康に良い食品をソムチャイさんの畑から実店舗まで持ってくる機会がある事を誇りに思っています。ソムチャイさん含めてのタイ全国から来た健康に良いオーガニックの農作品が集まっているスクンビットソイ２４の実店舗までのご来店お待ちしています。
